C’est  à TROUILLAS au coeur des aspres , au pied du canigou dans la plaine du Roussillon balayée par la tramontane  que se situe le domaine.Tout commence en 2000 quand Arlette reprend l’exploitation familiale. Ce fut une évidence pour elle de la convertir en culture biologique et de créer sa propre cave. Aujourdh’ui à l’heure de la retraite c’est son fils Stéphane qui reprends le flambeau .